根据你的需求和预算，我建议直接上2TB PCIe 4.0 SSD，比如三星990 Pro或西部数据SN850X。理由如下：
1. **容量需求**：你玩的《赛博朋克2077》约70GB，《荒野大镖客2》约120GB，再加上其他游戏和CAD图纸、视频素材，1TB很快会塞满。尤其是未来游戏动辄100GB+，1TB可能只够装5-6个大型游戏。2TB能让你更从容，不用频繁卸载重装。
2. **性能**：PCIe 4.0相比3.0在游戏加载速度上提升明显（约30-50%），而且你主板有PCIe 4.0插槽，不利用就浪费了。2TB型号通常比1TB有更高的TBW（寿命），比如三星990 Pro 2TB的TBW为1200TB，而1TB为600TB，寿命翻倍。
3. **预算**：现在2TB PCIe 4.0 SSD价格在1200元左右，正好在你预算上限。虽然比1TB贵约400元，但性价比很高。你可以把旧500GB SSD继续当系统盘，新2TB做游戏和工作盘。
4. **兼容性**：你的B660M主板完全支持2TB SSD，不用担心容量限制。只要确认M.2插槽是PCIe 4.0即可（通常靠近CPU的那个）。
如果预算实在紧张，也可以考虑1TB PCIe 4.0（如铠侠SE10），但建议优先2TB。另外，注意散热：高端PCIe 4.0 SSD发热较大，主板若自带散热片最好装上，否则建议买带散热片的版本。