根据你的描述，掉帧很可能是CPU或显卡的瞬时瓶颈导致的。建议按以下顺序排查：
1. 监控工具：使用MSI Afterburner + RivaTuner在游戏中显示CPU、GPU占用率、频率、温度、显存占用和帧生成时间。如果GPU占用率在掉帧时突然下降（比如从99%降到50%），说明CPU或内存瓶颈限制了显卡。
2. CPU瓶颈：检查CPU核心频率是否稳定。i7-10700K在默认设置下可能因功耗墙降频，尝试在BIOS中解锁功耗限制（PL1/PL2）。另外，检查是否有后台程序占用CPU（如杀毒软件、录屏软件）。
3. 内存问题：16GB内存对于《赛博朋克2077》在光追+高画质下可能不够，系统会使用虚拟内存导致卡顿。打开任务管理器查看内存使用量，若超过90%，考虑升级到32GB。
4. 显卡驱动：虽然你已更新驱动，但建议使用DDU彻底卸载后重装最新驱动。有时驱动文件损坏会导致性能问题。
5. 游戏设置：关闭“体积云”、“环境光遮蔽”等吃CPU的选项，这些对帧数影响大。DLSS建议设为“性能”模式。
6. 电源计划：确保电源计划设置为“高性能”，并检查NVIDIA控制面板中电源管理模式设为“最高性能优先”。
如果以上都无效，可以尝试重装游戏或使用其他游戏测试是否同样掉帧，以排除游戏文件损坏。