根据你的使用场景，我强烈建议直接上32GB。理由如下：
1. **游戏方面**：虽然当前大多数游戏16GB够用，但《赛博朋克2077》在开启光追和高画质时，内存占用常超过12GB，加上后台程序很容易接近16GB上限。而且未来游戏（如《星空》）推荐配置已要求16GB，实际占用可能更高。16GB会导致系统频繁使用虚拟内存，影响帧率稳定性。
2. **编程方面**：你提到会开VS Code、多个浏览器标签和Docker容器。Docker容器本身会占用内存，每个容器几百MB到几GB不等；加上VS Code和浏览器（尤其是Chrome），轻松吃掉8-10GB。如果再开个虚拟机（如WSL2或VMware），16GB立刻捉襟见肘。32GB可以让你同时运行多个容器和虚拟机而无需关闭其他应用。
3. **未来兼容性**：DDR5内存价格已经下降，16GBx2套条性价比不错。而且未来游戏和软件对内存的需求只会增加，16GB可能在2-3年内成为瓶颈。现在投资32GB可以延长电脑的使用寿命，避免过早升级。
4. **预算权衡**：省下的钱升级显卡确实能提升游戏帧数，但内存不足导致的卡顿和系统响应变慢会严重影响体验。建议在内存上不要妥协，显卡可以选择RTX 4070或同级别，32GB内存+4070的组合比16GB+4070 Ti更均衡。
总结：如果预算允许，直接上32GB（2x16GB）DDR5 6000MHz或更高频率。如果预算紧张，可以先买16GB单条，未来再添加，但注意双通道性能更好。