80Plus认证等级对电源实际性能有多大影响？

最近打算升级电脑，准备入手一款新的电源。看到市面上的电源有80Plus白牌、铜牌、金牌、白金甚至钛金等不同认证等级，价格差异很大。我的配置是i7-12700K + RTX 3080，平时主要玩游戏和轻度视频剪辑，偶尔会长时间高负载运行。我想知道这些认证等级除了效率不同之外，对电源的稳定性、电压调节、波纹控制等实际性能有多大影响？是不是金牌以上的电源就一定有更好的输出质量？预算在800元左右，希望得到专业的解答。