综合你的需求和预算，我强烈推荐选择AMD Ryzen 7 9700X。原因如下：
1. **游戏性能对比**：在1080P和2K分辨率下，9700X与14700K的游戏帧数基本持平，甚至在某些优化较好的游戏中（如《赛博朋克2077》），9700X凭借Zen5架构的IPC提升和更低的缓存延迟，表现略优。而14700K虽然单核频率高，但大小核调度在部分老游戏中可能存在兼容性问题。
2. **平台升级潜力**：AM5平台至少支持到2027年，未来可升级到Zen6甚至更后的架构。而Intel的LGA1700平台已经走到尽头，14代是最后一代，后续升级必须换主板。
3. **功耗与散热**：9700X默认TDP 65W，满载约120W，360水冷轻松压制，温度低噪音小。14700K满载功耗高达250W+，需要高端360水冷才能压住，且长期高负载下积热问题更明显。
4. **内存兼容性**：DDR5 6000MHz CL30是9700X的甜点频率，延迟极低，游戏性能释放充分。14700K虽然支持更高频内存，但Gear2模式会引入额外延迟，实际游戏提升有限。
5. **价格与性价比**：9700X首发价约2500元，搭配B650主板（1200元）总价3700元。14700K约3000元，搭配Z790主板（2000元）总价5000元。省下的1300元可以升级显卡或固态。
结论：纯游戏场景，9700X是更明智的选择，未来升级空间大，功耗低，性价比高。建议搭配B650M主板、DDR5 6000MHz C30内存和RTX 5070 Ti，2K高画质通吃未来3年大作。