根据你的需求和预算，我建议优先考虑1TB的PCIe 4.0 SSD。理由如下：
1. **容量分析**：大型游戏单个占用50-150GB，如果你常玩的游戏有3-5款，加上系统和软件，1TB完全够用。2TB虽然更充裕，但预算会超支，且对于纯游戏用途，1TB的性价比更高。
2. **性能差异**：1TB和2TB的SSD在读写速度上基本一致（除非是同一型号的不同容量版本，2TB可能因为颗粒更多而略快，但实际感知不强）。PCIe 4.0的SSD顺序读写可达7000MB/s，对游戏加载速度提升明显，但2TB的预算往往只能买到PCIe 3.0的高端型号，反而得不偿失。
3. **散热建议**：PCIe 4.0 SSD发热确实较大，尤其是持续读写时。B550主板通常自带M.2散热片，如果主板没有，建议购买带散热片的型号（如三星990 Pro、西数SN850X、致态TiPro7000等），或者单独加装散热片。日常游戏负载下，散热片足够压制温度。
4. **具体推荐**：预算1000元左右，可以买1TB的顶级PCIe 4.0 SSD，比如三星990 Pro（约900元）、西数SN850X（约850元）、致态TiPro7000（约750元）。如果非要2TB，只能选PCIe 3.0的型号（如三星970 EVO Plus约1100元），但性能差距明显。
总结：建议买1TB PCIe 4.0 SSD，配合主板散热片使用。未来如果不够，可以再加一条M.2或SATA SSD扩展。