根据你的描述，i7-12700KF在游戏和日常使用中CPU占用率100%并不正常，因为这款处理器性能很强。可能的原因和解决方案如下：
1. **后台进程占用**：按Ctrl+Shift+Esc打开任务管理器，在“进程”选项卡中按CPU占用排序，查看是哪个程序占用最高。常见的有Windows Update、杀毒软件、后台下载等。如果是Windows Update，可以暂停更新或设置活动时段。如果是杀毒软件，可以尝试更换或关闭实时保护。
2. **电源计划设置**：Win11默认的“平衡”电源计划有时会导致CPU频率异常。建议改为“高性能”或“卓越性能”。在控制面板-电源选项中设置。
3. **系统服务优化**：有些系统服务如SysMain（Superfetch）可能会占用CPU。可以尝试禁用：按Win+R输入services.msc，找到SysMain，右键属性，启动类型改为“禁用”，重启。
4. **驱动问题**：虽然你更新过驱动，但建议使用DDU（Display Driver Uninstaller）彻底卸载显卡驱动再重装最新版。同时检查芯片组驱动是否为最新。
5. **硬件故障**：如果以上都无效，可能CPU散热器安装不当或硅脂干了，导致降频？但你说温度70度，这算正常。另外电源供电不足也可能导致CPU降频，但你的配置应该够。
建议先按1-3步骤排查，如果问题依旧，可以尝试重装系统。