很理解你现在的心情，数据无价。针对三星970 EVO Plus掉盘的情况，我建议按以下步骤尝试，但注意不要做任何写入操作，以免覆盖数据。
第一步：检查电源和数据连接。虽然你换过插槽，但M.2接口也可能接触不良，可以尝试用橡皮擦轻轻擦拭金手指，然后重新安装。另外，检查主板M.2插槽是否有灰尘或异物。
第二步：尝试冷启动。拔掉所有电源线，包括主板24pin和CPU供电，然后长按机箱开机键30秒放电，再重新接电开机。有时静电会导致SSD掉盘。
第三步：如果还是不行，可以尝试将SSD连接到另一台电脑（最好是台式机，有M.2插槽），看能否识别。如果能识别，立即备份数据；如果也不能，可能是SSD固件或主控问题。
第四步：对于三星SSD，可以尝试使用三星魔术师（Samsung Magician）软件，但前提是SSD能被系统识别。目前你的情况是BIOS都找不到，所以这个办法可能无效。
如果以上方法都无效，数据恢复的难度较大。三星970 EVO Plus采用TLC颗粒和主控，掉盘通常是由于固件损坏或主控故障。专业数据恢复公司可以尝试通过拆解芯片、使用PC3000等工具读取颗粒数据，费用通常在1000-5000元不等，具体取决于难度和数据量。建议选择有信誉的恢复公司，比如闪修侠、爱修等。另外，如果你在保内，可以联系三星售后，但售后通常不会恢复数据，只会更换新盘。
最后提醒，重要数据一定要备份！这次之后建议定期使用云盘或外置硬盘备份。希望你能找回数据。