根据你的描述，问题很可能出在内存与主板或CPU的兼容性上，或者内存体质不足。以下是一些排查步骤：
1. **检查内存插槽**：确保内存插在主板推荐的优先插槽（通常是A2和B2）。如果插错，可能会影响XMP稳定性。
2. **更新BIOS**：你已更新到最新版本，但可以检查是否有针对内存兼容性的更新。华硕Z790-P的BIOS版本1402可能不是最新，建议到官网确认。
3. **手动调整电压**：XMP默认电压可能不足。尝试手动设置内存电压为1.35V（DDR5标准XMP电压）或稍高至1.36V，同时将CPU VCCSA（系统代理电压）设置为1.25-1.30V，CPU VDDQ（内存控制器电压）设置为1.30-1.35V。注意不要超过1.4V以免损坏。
4. **放宽时序**：如果电压调整无效，可以尝试手动将CL时序放宽一档，例如从CL36-38-38-76改为CL38-40-40-78。
5. **测试单条内存**：分别用单条内存开启XMP，看是否能启动。如果其中一条不行，可能是内存体质问题，建议申请售后。
6. **检查CPU内存控制器**：13700K的内存控制器体质也有差异。尝试将内存频率设为5800MHz，如果稳定，说明CPU内存控制器无法支持6000MHz。
7. **使用MemTest86**：如果能进入系统，运行MemTest86测试内存稳定性。
如果以上方法都无效，建议联系内存或主板厂商的技术支持，可能是兼容性问题。