装机时金牌和铂金电源有什么区别？如何根据我的配置选择？

我最近在计划组装一台高性能游戏电脑，预算在8000-10000元，主要用于玩3A大作和视频剪辑。配置方面，我打算用i7-13700K处理器和RTX 4070显卡，搭配32GB DDR5内存和1TB NVMe SSD。在选电源时，看到金牌和铂金认证的电源价格相差不小，比如同品牌650W金牌电源约500元，铂金版要700多元。我不太清楚它们的实际区别：除了效率认证，在稳定性、寿命或保护功能上是否有差异？我的配置用650W够吗？考虑到长期使用和偶尔超频，是选金牌省点预算，还是多花点钱上铂金更值得？希望专家能详细解释一下，帮我做出合适的选择。